La Cuisine Gourmet d’Orchard House est dirigée par la cheffe Lilijani, qui apporte avec elle une vaste expérience dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration. Son parcours comprend la direction de cuisines, la préparation de repas nutritifs pour les aînés, la gestion de programmes alimentaires et, plus récemment, le métier de boulangère. Aux côtés de la sous-cheffe Mme Nora, notre Cuisine Gourmet ne pourrait être entre de meilleures mains !
Nous offrons chaque jour un dîner nutritif et trois collations saines. Nos menus saisonniers sont toujours sans arachides ni noix, préparés avec des ingrédients à base de blé entier, et faibles en sucres et sel ajoutés. Les repas mettent l’accent sur des aliments frais et peu transformés, en privilégiant les ingrédients de saison, les produits locaux, les sources durables et les viandes sans hormones. Nous ne servons ni porc ni fruits de mer. Les allergies alimentaires individuelles sont prises en compte avec le plus grand soin.
Notre Cuisine Gourmet rehausse l’expérience éducative des enfants à Orchard House :
- Les enfants sont exposés à une variété de goûts, d’odeurs et de textures provenant de partout dans le monde.
- Les enfants sont informés des valeurs nutritives des nouveaux aliments introduits.
- Notre jardin encourage les enfants à faire partie du processus de plantation, de cueillette et d’utilisation des produits dans la cuisine.
- Nos chefs agissent comme ressources et animatrices pour nos ateliers d’après-midi Les sous-chefs d’Orchard House et Petits Chefs.
- Tout comme dans le reste de l’école, l’usage du plastique est très limité.
En accueillant finalement la Cuisine Gourmet au sein d’Orchard House, nous sommes maintenant entièrement responsables de nourrir le corps et l’esprit des enfants par des repas et des collations nutritives et saines.
