Adhérant à l’écogastronomie (mouvement Slow Food), notre cuisine, spécialement conçue pour répondre à nos besoins, s’éloigne des repas préemballés et mise sur une alimentation plus traditionnelle qui privilégie les producteurs locaux, les poissons provenant de pêche durable, la viande sans hormones, les produits saisonniers et une diète nutritive. Notre menu saisonnier, toujours sans noix, est biologique lorsque possible, à grains entiers, contient peu de sel et de sucre et est validé par une nutritionniste. Naturellement, nous tenons compte, dans la mesure du possible, des allergies alimentaires individuelles.

Notre Cuisine Gourmet rehausse l’expérience éducative des enfants à Orchard House :

• Les menus mensuels reflètent les unités thématiques vues en classe.
• Les enfants sont exposés à une variété de goûts, d’odeurs et de textures provenant de partout dans le monde.
• Les enfants sont informés des valeurs nutritives des nouveaux aliments introduits.
• Nos nouveaux jardins sur place encouragent les enfants à faire partie du processus de plantation, de cueillette et d’utilisation des produits dans la cuisine.
• Nos chefs agissent comme ressources et animatrices pour nos ateliers d’après-midi Les sous-chefs d’Orchard House et Petits Chefs.
• Tout comme dans le reste de l’école, l’usage du plastique est très limité.

En accueillant finalement la Cuisine Gourmet au sein d’Orchard House, nous sommes maintenant entièrement responsables de nourrir le corps et l’esprit des enfants par des repas et des collations nutritives et saines.